L'histoire du vinWine historyИстория виноделия

Сербские вина не очень известны на мировом рынке, но на них стоит обратить внимание. Для производства вина в Сербии используют как местные балканские, так и известные европейские сорта винограда. Большой популярностью пользуются вина из окрестностей городов Жупа и Смедерево.

История виноделия в Сербии насчитывает тысячу лет. С давних времен возделывались виноградники в сербских областях Призрена, и Крушевац. В начале прошлого века сербское виноделие получило дополнительный стимул к развитию – королем Петром Первым Карагеоргиевичем были высажено много новейших по тем временам сортов винограда и построены винные подвалы. Интересно, что и спустя сто лет плодоносят две лозы, посаженные при Карагеоргиевиче. До сих пор производится вино под названием "Триумф" по оригинальному рецепту короля.

В наши дни сербское виноградарство и виноделие продолжает развиваться. В Сербии выращивают известные балканские сорта винограда Пловдина, Вранац, Крстач, Смедеревка, Динка и Тамянка. Также много виноградников с международными сортами: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло, Шардонне, Совиньон Блан. Их часто используют в купажах с местными сортами.

Лучшие сербские вина производят из сорта винограда Прокупац в окрестностях Жупы. Славится сухое розовое вино Жупска Ружица. Прекрасно получается в этой области красное вино из ассамбляжа Гаме и Пино Нуара.

В окрестностях Смедерево из сербского винограда сорта Смедеревка делают одноименное полусладкое вино с мягким вкусом и фруктовым ароматом. Этот белый сорт тут очень популярен, он занимает до 90 % площадей виноградников.

Стоит обратить внимание на вино из области Фрушка Гора. Здесь есть качественные белые вина из винограда Рислинг, Семийон и Врански Рислинг. Делают тут и красное вино из сорта Кадарка. Мерло в этой области получается отменное – с нежным бархатистым вкусом и фруктовым ароматом. Популярны полусладкое и десертное вино Фрушкогорский бисер, Франковка и Бермет.

Из Косовских вин можно отметить красное полусладкое Амсельфельдер Косово Вино, которое производят из сортов Прокупац, Каберне Фран и Мерло.